© 2018 by Zenit-t d.o.o.

Kot najbolj popularna sestavina piva v zadnjih letih, hmelj komajda potrebuje posebno predstavitev. Hmelj je (zaenkrat še vedno) v craft pivovarstvu glavna sestavina, s katero se eksperimentira za različne okuse piva.  Hmelj se v pivo dodaja za grenkobo, okus in aromo. Z rastjo craft pivovarn je zato narasla tudi pomembnost ponujanja široke palete različnih sort hmelja.

 

Trenutno lahko ponudimo naslednje domače in uvožene sorte hmelja:

SLOVENSKI HMELJI:

Aurora (Super Styrian):

  • aroma: sadna, cvetlična, pikantna

  • uporaba: aroma in grenčica

  • alfa kislina: 9,8%

​​

Bobek (Styrian Golding B):

  • aroma: citrusi, cvetlična, sadna, pikantna

  • uporaba: aroma in grenčica

  • alfa kislina: 3,6%

​​

Celeia (Styrian Golding C):

  • aroma: zeliščna, cvetlična, pikantna

  • uporaba: aroma

  • alfa kislina: 4,0%

Magnum:

  • aroma: pikantna, sadna

  • uporaba: grenčica

  • alfa kislina: 12,0%​

Styrian Cardinal:

  • aroma: sadna, citrusi

  • uporaba: aroma

  • alfa kislina: 9,3%

Styrian Dana:

  • aroma: cvetlična, pikantna

  • uporaba: aroma in grenčica

  • alfa kislina: 11,0%

Styrian Golding:

  • aroma: pikantna, cvetlična

  • uporaba: aroma 

  • alfa kislina: 3,4%

Styrian Kolibri:

  • aroma: sadna, pikantna, cvetlična, citrusi

  • uporaba: aroma 

  • alfa kislina: 2,8%

Styrian Wolf:

  • aroma: sadna, pikantna, citrusi

  • uporaba: aroma in grenčica

  • alfa kislina: 12,6%

AMERIŠKI HMELJI:

Amarillo:

  • aroma: cvetlična, citrusi, sadna

  • uporaba: aroma 

  • alfa kislina: 7,9%

Cascade:

  • aroma: svetlična, citrusi, pikantna

  • uporaba: aroma in grenčica

  • alfa kislina: 6,9%

Centennial:

  • aroma: cvetlična, citrusi

  • uporaba: aroma in grenčica

  • alfa kislina: 8,5%

Chinook:

  • aroma: začimbe, borovec, citrusi

  • uporaba: aroma in grenčica

  • alfa kislina: 11,1%

Citra:

  • aroma: citrusi, tropsko sadje

  • uporaba: aroma 

  • alfa kislina: 13,7%

Columbus:

  • aroma: zemeljska, citrusi, pikantna

  • uporaba: grenčica

  • alfa kislina: 15,0%

Comet:

  • aroma: trava, citrusi

  • uporaba: aroma in grenčica

  • alfa kislina: 8,7%

Ekuanot:

  • aroma: citrusi, tropsko sadje, sadna, zelišča

  • uporaba: aroma 

  • alfa kislina: 13,4%

Mosaic:

  • aroma: zemeljska, cvetlična, sadna

  • uporaba: aroma

  • alfa kislina: 14,7%

Simcoe:

  • aroma: zemeljska, citrusi, borovec

  • uporaba: aroma in grenčica

  • alfa kislina: 11,5%

NEMŠKI HMELJI:

Tettnanger:

  • aroma: rozine, pikantna, zelišča

  • uporaba: aroma in grenčica

  • alfa kislina: 4,1%

NOVOZELANDSKI HMELJI:

Motueka:

  • aroma: citrusi, tropsko sadje

  • uporaba: aroma 

  • alfa kislina: 7,3%

Wai-iti:

  • aroma: sadna (breskev)

  • uporaba: aroma 

  • alfa kislina: 4,4%